Destacando el cliente: PASSMAR

Todo experto en tostar tiene su propia historia. En este Foco de Atención, Salvador Benítez, el dueño de PASSMAR, in Del Valle, Mexico, tuesta café en su Giesen W6A. Conozcámoslo y a su negocio.

Nombre	Salvador
Apellidos	Benítez
Nombre de la empresa	PASSMAR
Tipo de tostador de café Giesen	W6A
País	Del Valle, Mexico

Misión de la empresa

Desarrollar el vínculo desde el Origen hasta la entrega final.

¿Por qué Giesen?

Originalmente por la necesidad de practicar en el equipo Patrocinador de la Competencia Mundial de Tostado. Antes de conocerlo practiqué con un Probat y con una Diedrich, y se me hicieron complejos.

En cuanto utilicé Giesen, fue como haberme fusionado en el equipo, todo cobró sentido. Su Software me fascina. Aunque Cropster es una maravilla, el Software y sistema de Giesen me encanta.

Mayor ventaja del tostador

Por su fácil operación y alta calidad, sus Interfases y datos son muy ágiles y precisos. El producto terminado logra exhibir las cualidades más detalladas del grano y del tostador.

¿Cuántos kilos de café tuestan cada semana?

500 KG.

Grano de café favorito

Naturales de Atoyac de Álvarez Guerrero (México).

Lo mejor de su trabajo

Nunca dejo de sorprenderme.

Hay cafés desafiantes, difíciles, eso hace que me rete a sacarles lo mejor.

Lema

Aún y que tengo un Patrón, una curva establecida. “Siempre hay una mejor”.

Consejo para otros empresarios/tostadores

Cuando busques alternativas para la compra de un Tostador. Piensa ¿Cómo piensa el que diseñó Giesen? Esa fue mi primera pregunta. Y al investigar encontré una Propuesta para trabajar en Giesen. ¿Qué pedía? Diseñar y facilitar el proceso de tostado. Es muy profunda la solicitud. Pero al que entienda, obtendrá el puesto. Al que lo lea, entenderá lo que necesitamos en nuestros negocios.